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CUPCAKE DE ZANAHORIA

  • En Mujer de hoy
  • 24/04/2015
CUPCAKE DE ZANAHORIA

 

Los cupcakes de Zanahoria con betún de queso, son sencillos de preparar y quedan deliciosos. Sus sabores contrastantes los convierten en un postre  exquisito y muy interesante.

Receta para 14

Ingredientes:

 

  • 150gr de harina para panque
  • 150gr de azúcar
  • 150ml de aceite
  • 50gr de nueces picadas
  • 2 huevos grandes
  • 200gr de zanahoria rallada
  • Media cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Media cucharadita de canela molida

Ingredientes para el betún:

  • 200gr de queso crema
  • 150gr de mantequilla
  • 250gr de azúcar glas

Receta de cupcakes de Zanahoria

  • Precalienta el horno a 180°C.

  • En un recipiente bate durante unos minutos y con la ayuda de una batidora los 150ml de aceite junto con los 150gr de azúcar, los 50gr de nueces, los 200gr de zanahoria, los dos huevos y la media cucharadita de esencia de vainilla.
  • 
Cernir los 150gr de harina con la cucharadita de levadura y la media cucharadita de canela.
  • Añádelo a la mezcla poco a poco y remueve hasta conseguir una masa homogénea.
  • 
Reparte la masa en los moldes y hornéalo durante 15 o 20 minutos o hasta que suba y tome consistencia.

 

Decoración de cupcakes: Cómo preparar el betún de queso:

  • Para preparar el betún de queso empieza batiendo en un recipiente los 150gr de mantequilla con la batidora hasta conseguir una textura cremosa.
  • Sin dejar de batir, incorpora poco a poco los 200gr de queso crema y a continuación los 250gr de azúcar glas, sigue batiendo la mezcla hasta que consigas obtener una crema homogénea.

  • Decora los cupcakes con una espátula o una manga pastelera.
Puedes adornarlo con una nuez por encima.

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